Lama xposting.. Busy memanjang jugak orang xkeja lagi ni.. Kalu dah keja, wallahualam.. Macam mana la tu ya?.. Keja??.. Hmm..

Apapun, Alhamdulillah.. Dalam 'kesibukan' dapat juga disiapkan satu tugasan. Namun, ada beberapa lagi tugasan menanti. Alangkah indahnya hidup yang penuh makna.. Dah memang kita hidup ni untuk bekerja. Kalau xmau keja, janganlah hidup!.. ??.. Hmm.. Ibadah juga satu kerja.. Kerja juga satu ibadah.. Teringat satu basic function, W = F x s. Mmm.. Rindunya nak study.. Heheh..

K la.. Ada orang mengidam sangat sambal tomat.. Xtau dh masuk batu belah dah ke tu.. Hopefully xmasuk lagi lar.. Ini sket idea utk masak sambal tomat tu.. Ble cubala pas ni.. Actually ada 2 versi.. Xpela, i masukkan satu versi jer..

Bahan2nya: Bawang merah n bawang putih - Tumbuk lumat
Lada Merah/ Cili Boh - optional
Cili Padi - Tumbuk Lumat
Sket Belacan
Tomato - Potong Dadu
Garam n Gula - Secukup Rasa
Minyak - Untuk Menumis

Caranya: Masukkan jer sume macam biasa.. First- Tumis bawang merah n putih yg dh lumat tu.. Then, masukkan cili boh bila bawang2 tu dh naik bau.. Bila dah lada merah tu nmpk merah bminyak2, masukknla cili padi n belacan yg dh dicincang lumat.. Then, masukkan tomato yg dh d potong dadu.. Last sekali, jangan lupa masukkan garam secukup rasa, n gula sket.. Tapi kalu org2 tua especially Bugis, suka guna ajinamoto.. So, kalu xmau hilang rasa aslinya blela masukkan ajinamoto..

Tu jer.. yg I tau la..xtau kalu versi lain.. Apapun, selamat mencuba..

Notes: Lama dh xbuat, tu yg baru2 ni test.. n skrg baru brani posting.. Xsempat plak ari tu nk amik gmbr utk hiasan. Kamera adik guna p jamuan kelas.. Huhu..

Base
150gm/10 keping biskut Digestive (kadang² saya guna Oreo, buang yang putihnya) (hancurkan. Saya guna blender kering)
90gm butter (cairkan)

Ambil baking paper, letakkan dalam acuan membuat kek. Saiz acuan pun ikut suka. Acuan kecil saiz kek akan menjadi tebal. Kalau nak mudah, pakai cake cup yang warna putih tu. Kalau tak pakai baking paper pun tak pe, guna tips yang biasa saja. Salut marjerin dan tepung kat dalam acuan tu. Campur dua² bahan ni. Tekan padat² dalam acuan tadi. Pastu masukkan dalam peti ais (semalam tak buat macam ni, hasilnya tak berapa cun).

Filling

500gm cream cheese
1/2 cawan gula halus (cawan jangan besar sangat)
2 biji telur gred A
1 sudu kecil vanilla essence (semalam saya guna serbuk)
Kulit limau (grated. Kalau nak cepat, saya kupas kulit tu. Potong dan blend pakai blender kering)

Pukul cream cheese + gula sampai kembang. Masukkan telur + vanilla. Masukkan kulit limau. Nak masam letak lebih banyak. Saya suka jika kek ini lebih masam.

Adunan yang dah siap tu, tuangkan ke atas base. Bakar dalam oven - suhu 180°C, tempoh 20 minit. Bila dah masak, boleh nampak kekuningan sedikit. Kalau merekah maknanya suhu terlalu panas. Solution - topping. Kek jangan dikeluarkan dari oven. Sendal sedikit pintu oven agar ia sedikit terbuka dan biarkan ia sejuk sendiri tanpa perlu dipaksa.

Keluarkan dan bubuh la topping apa pun. Nak hias ke idak terpulang. Kadang² saya suka juga kalau letak hirisan coklat di dalam adunan. Ikutlah. Resepi kan sering berevolusi.

Ni cheese cake taram namanya. Simple tapi masih rasa seperti cheese cake.. hehehe! Kes masuk bakul le ni. Jenis yang sejuk, saya belum cuba walau pun serbuk agar² tu ada. Suami pernah bawa ke pejabat sekali. Off course la saya hias extravaganza punya. Ada yang suka dan bertanya harga. Tapi saya yang tak nak. Masak hanya untuk suka² sebab suka tengok orang makan banyak².

Sebenarnya kos buat cheesecake kalau ikut resepi ini murah sangat. Paling mahal - cream cheese. Jangan beli cream cheese di supermarket tapi beli di tempat bekalan bakeri. Satu bongkah 250gm di supermarket berharga lebih kurang RM11-12 (malah ada tempat yang lebih mahal), di tempat bakeri yang saya selalu beli cuma RM11 untuk 500gm!

Saya bagi juga contoh resepi topping kat sini:

Lime Curd
1/3 cawan tepung jagung
1/2 cawan jus limau
1 cawan air
3/4 cawan gula
3 kuning telur
1 sudu besar butter

Campurkan tepung jagung, jus limau, air, gula atas api sederhana. Bila pekat, angkat dari api dan campurkan kuning telur. Bila sebati, letakkan semula di atas api kecil, kacau dan campurkan butter (bagi kilat).


Cubalah... tak susah pun.. Maaflah.. bahasa yang bercampur-aduk. Sungguh tidak rajin untuk check balik... Selamat memasak!

(Sumber: http://sue-aleen.blogspot.com/)
tumpang ya.. kebetulan tgh kumpul resepi.. kumpul jer, buatnya xtau lagi..
Mm.. Ngantuknya tengok kek ni.. Hehe

Sket kesempatan ni, rasa macam nak kongsi sket resepi.. Lagipun ada yang menunggu.. Nak test lar tue.. Hmm.. Xtau nak masukkan resepi apa.. Alih2 teringat plak juadah mee hailam semalam.. Alamak, awat ttukar slank plak ni..

Ba, back to tawau.. ("_,)..
K la.. resepi ni amik dalam satu page d internet.. Backup2.. Kalau xsedap, salah orang yang bagila tu.. Hehe.. Kalu sedap, faham2 sjakla.. Apapun, bole cuba..

RESEPI ASAL
Mi
Bawang putih – diketuk
Kicap
Sos tiram
Daging rebus dengan airnya (xda pun xpa)..
Udang
Bebola ikan/ Fish cake
Sawi / sayur-sayur
Tepung jagung

- Tumis bawang putih.
- Masukkan kicap dan sos tiram.
- Campur daging rebus dan sedikit airnya sekali, serta rencah-rencah lain.
- Akhir sekali masukkan mi dan sayur-sayuran.
- Tambah sedikit tepung jagung supaya kuah jadi likat.

Senangkan?.. Ba, kalu di rumah sndr2 tu blela cuba.. Tapi kalu mmg jenis kamikaze, ble gak try buat sekawah n ajak sahabat2 yang lain.. Hehe.. Ni pandangan sebagai orang yang baru masuk dapur jugakla, actually masak ni xdala sesusah mana.. Opps.. Hehe.. Pada sapa yang punya lidah 'istimewa', memang anugerah Allah la tu.. Mmm.. Test tinggi, ok apa?..

Sama jak macam goreng mi biasa, bezanya letak tepung jagung.. N kalu mau edit sket resepi tu, blela masukkan sket lada putih n cili padi bagi pedas. Lagi pedas, lagi sedap. N masukkan perahan limau.. Mi tu, jangan lupa celur dengan air panas plak dulu, mi basah tau. Mi kering boleh jugak. Garam, gula jangan lupa.. Hehe.. Slamat Mencuba..